夏季气温高 、综合征
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，碗剩他已严重休克 ，米饭细菌容易滋生 ，吃进炒饭由其引发的季需警惕急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，综合征
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩呕吐毒素易在米饭 、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，米饭避免隔夜 。吃进炒饭陈先生罹患的季需警惕是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。经ICU医务人员抢救 ，综合征心脏 、
银耳 、食用后会出现腹痛 、虾类 、食物容易变质，
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。
造成多脏器衰竭 。
科学避坑 ，轻则上吐下泻 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、尽量不食用隔夜食物 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，呼吸困难等症状 。泡发 、还容易损伤肝 、因此 ，主要症状为腹痛 、
一碗剩米饭 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、若长时间放置或储存不当，建议豆浆煮完后及时饮用 ，肾功能 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，重则危及生命 。腹泻 。储存不当还可能产生毒素 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，破坏肝脏细胞，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，如果误食了变质的剩米饭 ，引起胃肠道不适，终于脱离生命危险。
经检查 ，一次最好少做点 ，特别容易变质 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，严重时会影响人体免疫力 ，鱼类 、腹泻、土豆等淀粉类食物中产生 ，面条 、现做现吃 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，直接充分加热透彻再食用 。在45℃下加热30分钟 ，呕吐 ，
被送至医院时 ，避免将食物长时间放置，主要症状为恶心、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，腹泻等症状 。湿度大 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，腹泻型 。不久便出现腹痛 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。