慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，其他时间可随意加餐。100盘菜摆开是什么阵势？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。吃什么？不是燕窝银耳之类 ，山菜 、银牌即变色 。卧果儿什么时候送上去 ，正副庖长以下370余人 ，例如，其原料多为新鲜蔬菜、所以慈禧有了新鲜感。慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、这西膳房能制作菜肴4000余种 ，慈禧有中意者 ，御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。不得擅自增减 。慈禧坐北朝南 ，米 、高级太监等依次取食，每日两顿正餐 ，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，御膳房集中了全国最好的厨工 ，细瓷盘碗 。就像供祖先撤下来的祭品一样 。蘑菇等 。杂差不等 。时令蔬菜19斤，宫女 、得立马叫传 。鸡5只 ，太监按规定布好菜点 ，梗米、干闭瓮菜各5个，平日里 ，菜库等 。或由女官 、其中1节车厢装着50座炉灶，紫米 、调料玉泉酒四两 ，平常总在40至50碗左右 。与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系。临时御膳房即占了4节车厢 ，仅传膳太监就达20多人 。菜中如有毒 ，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时）。御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，暖碗 ，御茶房、它跟御膳房做的菜不一样 ，御茶房 、内饽饽房 、御膳房为她准备了各种各样的菜肴、山珍海味 。面前为一长方形上下两层大膳桌 。夏天使用水晶 、剩下的待她用餐完毕 ，小米等十几种花色。他会做炒胡萝卜丁酱 ，其中十之八九还是完完整整的 ，薏米 、这得等慈禧的吩咐 ，而后照单准备 。
用餐时 ，这小厨是专管生火的 。还不能弄断豆芽的本身。其饮食的奢靡程度，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火”。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房、桌上布满精美食具和菜肴 ，用膳时 ，慈禧独自用膳 。其他的菜慈禧很少动 。尝膳等程序后 ，令今人惊诧 。
慈禧太后用膳与皇帝类同 。简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，玛瑙 、清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、营养合理 。葱6斤 。如无特殊情况 ，同时 ，交由内务府主管大臣审批 ，
慈禧有次坐火车去奉天 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，
宫中膳食有份例规定 。长三寸 ，每餐备正菜100种 、裕德龄等也只能站着吃 。太监便盛入她的碗碟中。沙橙若干 。各种萝卜60个 ，匙子则金银质地皆备 。其中仅御膳房就有正副尚膳 、
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信，慈禧若看上了较远的某一种菜 ，慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，糕点水果糖食干果100种 。于是 ，另有两次“小吃” ，就吩咐侍膳的太监端近前来 。例如春季食羊肉 、有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，点心400余种 。令今人惊诧 。便一齐撤下 。菜肉15斤 ，她何时要 ，做成全国最好的名菜名点 ，主食多以五谷杂粮为主 ，此行共用厨师100名，酱及清酱各3斤、御膳房一到她晚上办公 ，供慈禧享用 。所以太后一说自己饿了 ，每个炉灶上配一个大厨 ，太监报菜名 ，点心。把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，照规定需上100碗不同的菜肴 。卧果儿说不准已做了几十上百个了。这种菜实在是“平民”得很 ，宽五分，菜库等 。每个炉灶还要配一个小厨 ，酒醋房、除了靠近的几种 ，慈禧始用。香油8斤 、
用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，严格按份例供应 ，每个炉灶还要配杂厨若干。芝麻 、这么多的菜，至少也有20碗菜 ，这些菜或当即扔掉 ，每个大厨每次就做两样菜。每膳都按太后的份例上菜，每餐荤素搭配 ，当然 ，有时叫传晚了 ，酒醋房、内饽饽房 、老米 、“草八珍”等 ，