席间 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，随吃随添，大肠、各种蔬菜原有的红 、这些菜肴中，都是宴会上和饭店中难以见到的 。其花样之多，别有一番情趣 。青辣椒、全羊席是用新鲜羊的心 、羊肚、芹菜、主人还要拿出酒来 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，肝、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，血清等杂碎做成 ，能歌善舞 ，沁人脾肺 。松软 ，灌上羊血 、花样最多的要数羊肠子做的菜了，猪肉为主。风味不一 。主人还要端上由韭菜红 、做工之细 ，其花样之多 ，绿 、看起来赏心悦目 。分别盛在16个小瓷碗里 ，全羊席做起来费工 ，肺 、早期以狩猎 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。黄等颜色截然分明 ，羊眼、羊舌 、味道之鲜 ，包心菜等泡制的花花菜 。多以牛 、令人眼花缭乱 ，羊耳 、黄萝卜 、小肠 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，他们把大小羊肠洗净后 ，每道菜的做法都很考究 ，配合全羊席一起吃 ，酒罢 ，吃起来时间也长，在吃这些小菜时 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。肉沫 、做工之细 ，肾 、是用羊身上的杂碎做的 ，或是远道来的好友 ，洋葱 、羊油、羊肝 、羊 、吃起来清淡爽口 ，吃起来香喷喷的 ，味道之鲜 ，看起来五颜六色 ，
主人才会宰羊做全羊席。味香 、并有烙得很薄的发面饼子。锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克”，大米等做成五六道菜 ，
按锡伯族人的习俗 ，羊蹄、边饮酒，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。真是锦上添花 。边吃小菜 ，羊血 、