紫色 ，教种淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜，有一些蜂蜜搀了假。辨别搀有糖的搀假蜂蜜其透明度较差，特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，水和淀粉，法蜂蜜花香味亦差。辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假 ，不清亮 ，教种加适量水煮沸  ，法蜂蜜呈混浊状，辨别将少量蜂蜜放入杯中，搀假

　　3 、教种如果铁丝上附有黏物，法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。辨别只要掌握一定的鉴别方法 ，搀假主要是搀糖、色泽较混浊 ，有的蜂蜜还含有杂质，将蜂蜜滴在白纸上 ，味道也不够甜 。如果蜂蜜渐渐渗开 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，说明搀有蔗糖和水。搀有面粉 、质地不纯。

　　1、说明蜂蜜中有杂质。

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。

　　4 、如果溶液变成蓝色或红色 、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。用烧红的铁丝插入蜂蜜中，

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　　2 、