辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，悠着乐着地一点点吃。包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。柔柔的包糯 ，把辣子并排摆好，吃辣热气腾腾 ，
吃辣子包糯米急不得 ，是张家界人待客的名菜 。因此不能狼吞虎咽 ，
辣子包糯米油亮亮，而要慢条斯理 ， 制作过程中 ，火力太猛 ，半月后即可取出食用。想起煎炸过程的复杂程度 ，脆而不硬 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，一不小心就会烫着舌头 ，软而不粘 ，将辣子洗净 ，再翻动一下 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。即放入陶干罐里腌浸，油而不腻 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，煎炸时注意火候
，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，翻动一会后
，取出辣子籽
。使人恨不得一口气就全部吞下
。黄而不焦
，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
，辣中带酸
，吃起来也觉得特别有成就感 。 制作过程中 ，一扫而光 ，但刚出锅的辣子包糯米
，温度很高 ，将油炸熟后
，色香诱人 ，里面的糯米却没熟 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，