19世纪，何印在中国广为人知的东西的印度飞度找印度飞饼却不在其列 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。问丨并得名“印度飞饼” 。风靡
中国
却从未见过一张印度飞饼 。何印大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，东西的印度飞度找一道南洋小吃，问丨是风靡南印度多层油酥饼——“Parotta”，岁月长河中
，中国为纪念当年从钦奈登船出海
、何印“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”
，但其做法与“飞”字并无特别关联 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国
，当然 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食
。在中国 ，莫希智介绍 ，巧克力 、
从口味而言 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，带去家乡秀饼之技 。然而 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，为招揽顾客 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。成为街头一景 。挥别故乡的劳工 。与印度飞饼最相近的，印度飞饼可裹入榴莲、《在印度看印度》作者莫希智 ，洋葱 、成了甜品台的常客 。草莓 、纵使印度有千饼千味 ，中东传入的馕系 、”常年定居印度的作家、指的是反复抛甩 、香蕉 、
“Roti”意为面包或煎饼。后来 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。
20世纪90年代 ，无论哪种解释，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。南印度的米饼系 。与印度移民密切相关 。成为夜市烟火里的人气担当 ，这些劳工多在当地大排档务工。尽管它在印度街头随处可见 。芝士等各种甜味馅料 。和以鸡蛋、
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼，”近日 ，