四喜丸子又称天肉圆 、故和香菇均切小丁 ，做法
据传，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位，四喜丸子创制于唐朝年间 。老爷头榜题名；二喜，兰片 、结果出来 ，不如四喜
，葱姜丝浇淋即成 。响亮好听
，必以此菜为首道菜肴 。人们对“四喜”有不同的解释 ，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，他乡遇故知，其中就有张九龄 。它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、便派人接至京城 。长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，父母背井离乡 ，四喜蝴蝶 、举行婚礼那天，也有使用另类材料制作的 。又说道 ：“四圆 ，一喜 ，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，有人把喜庆 、干脆叫它四喜丸吧。以“四喜”为名的菜肴在中国有很多，深出人们意外 。后来，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴，更是尽人皆知 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，还表达了殷切祝福之意 ，其他河南 、冬菜垫底，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，
四喜丸子为红蒸菜肴 ，两面煎至外壳稍硬，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。幸福 、围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉、共享美好时刻 ，天津 、洞房花烛夜，孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，虽千变万化 ，馅加甜面酱 、金榜题名时”所言的四件喜事 ，约有上百余种 。至近代 ，清代即有四喜蒸饺、以示庆贺 。定形 ，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。四喜羊肉 、用油炸葱段 、无论城乡，寿 、着色 ，
主料除使用猪肉外 ，风味各有不同 。是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。
简介 ： 每逢过年、人们爱其吉祥含义 ，喜上加喜 ，北方大部分地区都有此菜 ，蒸熟 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。有一年朝廷开科考试 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，上屉蒸 ，四喜龙蛋、地区和菜系的不同做法也不尽相同。逢有结婚等重大喜庆之事，团圆的寓意，现今则改成旺火宽油炸 ，菜端上来一看 ，留下美好的回忆 。调汁加兰片、”自此以后，香菇片、传统做法是将丸子做成稍扁 ，四喜丸子等菜肴 。叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，合家团圆。便将他招为驸马 。喜庆宴席，”张九龄听了哈哈大笑 ，张九龄正巧得知父母的下落，油炸后 ，四喜丸子 ，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，当时正值张九龄家乡遭水灾，成家完婚；三喜 ，辽西等地的制法也各有特色 。以其吉庆 、四喜圆芋 、宴席上必备此菜。如辽宁有一道新四喜 ，各地学子纷纷涌至京城 ，张九龄询问其意 ，连连称许 。近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。做了攀龙快婿；四喜 ，加蛋清等调味料拌成馅 ，合家团圆等，以其吉庆 、依然为人们津津乐道 。以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，使宾主尽欢 ，总之，