2 、咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦中间高四周低 ，肉肠
咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋材料 ：粘米粉50克 、黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，粉有些厚了）
7 、咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。食盐 、肉肠生抽 、咸蛋
9、黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，肉肠生姜 、马铃薯生粉15克，
3、
10 、
4 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。瘦肉切薄片，白糖 、清水200克
配料 ：瘦肉 、放入烧开水的锅中 ，咸蛋黄 、葱头
调料：食油 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
8 、
6 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、蚝油 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。生菜、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。生菜洗净。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。用生抽食盐食油生粉腌好，
5 、