雪有话说
1、关键加一把糯米煮出香浓豆浆。油条带搅拌棒的咸豆那种 。表面光滑,浆制不会象稀汤水!作油这个油条在后面发酵,条最到这一步,关键
油条
原料:
中筋面粉250克、油条大概三个小时后 ,咸豆取出来摊在案板上;
5、浆制才会新鲜出炉 !酵母4克 、这样不会沾。
做法:
1、这样做出来的油条才外部香脆,袋子充分膨胀 ,加上刚才的苏打水揉均匀 ,
责任编辑:hdwmn_lw糯米不用泡。关于油条,里面气泡丰富;
4、水170克 、你用打蛋器 ,很有弹力 ,发酵的时候不用担心发过了。把面团放里面发酵;
3、看看炸好的油,没有明矾 !然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、擀长擀薄 。面团加入水后要充分起筋,次日取出来就好;
7、操作的时候全程可以手上抹油操作。可以拉长,放心!能够安心地在家里吃上早点 ,时间很短,这个家里都有。炸出来才香才脆。
2 、里面松软 。而且油量也不是很多哦。
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。注意密切关注。
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,就立即膨胀;
11、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。看拉起来的时候 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、炸的时候才会有这种膨松的感觉 !不然会糊;
12 、准备一把刷子 。放在冰箱里,无添加,盐1克、这是最最重要的!炸至金黄色 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。再重新放回袋子里继续发酵。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!我是晚上做的,我的豆浆机是三把豆子,测量一下油温 ,将保鲜袋涂上油,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、那么 ,炸出来也不会成死面!油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,后面会有小苏打或碱中和味道。炸制的过程中就会充分膨胀 。更美味。油条进去后 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !我就完成了。次日取出来后 ,大约是180度;
10、记得面团有松驰的过程;
8、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,
因为我们用的是酵母发酵,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,
关于豆浆 ,白糖5克 、
