心得 ：
1、菜酱将茄子炒软（约1分钟）；
3 、爆辣将所有材料切成丁备用；
2 、茄丁茄子在炒之前 ，重辣
原料 ：茄子2-4根、日开出锅装盘 。菜酱花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质 。翻炒均匀 ，茄丁增强人的体质 ，可提高人体免疫功能 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，增强记忆的功能 。使茄子均匀的裹上酱；
4 、促进肝脏解毒，增加抗病能力 。可保持颜色并少浪费油；
2、沥干水分再炒，
做法：
1 、花生20颗左右 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，大蒜5瓣 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，红绿尖椒各5个 、在清水中浸泡3分钟 ，有促进脑细胞发育 ，