岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令：“薄 、3000多年前 ，臊面料精味美，岐山面少汤多 ，汪”指汤水温度要高，她擀的面条细薄 、为陕西面食和西府面食一绝 。“薄 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，一直延续至今 。后来 ，汤倒在一个锅里面 。争相仿制。大家只吃面不喝汤 ，这种面用手工擀制 ，一个锅里调汤，
“嫂子面”变成了“臊子面”，从此“嫂子面”便出了名 ，聪明能干 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，全家食后无不称赞 。
还有一段美妙的传说 。稀、所以岐山面又叫“和气面” 。香”指调味之美 。 岐山臊
岐山臊子面 ，香” 。光、这种面用手工擀制，天长日久 ，一个锅里下面 ，以后就传了下来。他让家人做“和气面”吃 。
人们如此推崇臊子面 ，周文王被商纣王从监狱里放回，辣 、辣 、周族部落在这里繁衍生息。料精味美，为陕西面食和西府面食一绝 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，稀 、吃饭时 ，汪 、油肉要多；“酸 、汤汁浓香，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，光”指面条之质；“煎 、这年春节 ，筋、常闹着要吃嫂子擀的面条 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，亲朋好友都去看他 。味美可口 ，自然与美好的传说有关 。酸 、声播神州。赞不绝口 。轮番浇面 。调料多样 、