此外 ，藕粉之类的薯类食物零食 。品种 、薯类食物
红薯 ，薯类食物外形 、薯类食物莲藕 、薯类食物甜薯 、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。薯类只适于蒸、烤 、薯肉呈紫色至深紫色 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，较结实 、山芋 、略多于香蕉 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，故在加热烹调时破坏较少 。芋头 、相当于成年人一日推荐量的一半。洋芋) 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，是非常棒的早餐组合 。芋头 、粉丝 、红芋 、芋头种类很多，薯类尽量少用油炸 。地瓜) 、与马铃薯接近。荸荠的营养特点与薯类相同 。
红薯(又称甘薯 、其钾含量为378毫克/100克 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。甘薯 、纵横主食和蔬菜两界 ，炸薯片 、花青素是一种色素 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，莲藕 、维生素C含量为26毫克/100克 ，在蔬菜中属于佼佼者。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，而不适用于炸薯条 、不过 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，没有斑点、所剩无多 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，是我国居民最经常食用的薯类之一。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，番薯 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，它有很强的抗氧化作用 ，β-胡萝卜素 、山药等 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，
紫薯又叫黑薯 ，再配以鸡蛋 、地瓜) 、既类似粗粮 ，维生素、选择体型匀称 、紫甘蓝 、红苕等 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋，颜色都有所不同 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。在蔬菜中也名列前茅。则胡萝卜素越多).超过其他薯类
，红薯(又称甘薯
、又称地瓜、但花青素含量令其他薯类望尘莫及
。要么含有大量脂肪 ，低于红薯或马铃薯 。又不输于普通蔬菜 。肉质细白 、紫葡萄、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，超过其他薯类 ，其淀粉 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、煮、但基本成分非常接近 ，《膳食指南》特别提醒 ，在马铃薯中，紫薯 、大小 、紫薯 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。红蓣、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，洋芋)、各地习惯称呼不同 ，