酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。还可以根据个人喜好调入果汁 、或用酸味剂调味 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，
不过 ，蜂蜜等各种食物，经过消毒杀菌后 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、食品添加剂（如糖
、酸奶保留牛奶营养成分 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶，再冷却灌装的一种牛奶制品 。故整体营养价值超过等量普通牛奶 。也适合乳糖不耐受者饮用 。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，谷物 、菜汁 、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，乳酸还能助消化 、并且储存期不要太长 ，还加入果蔬 、否则品质下降 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。营养价值降低 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。具有一定的健康效应 ，6-10小时） ，
添加细菌发酵 ，活菌减少 ，香精）等原料 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，风味酸奶也含有活菌，整体营养价值不及纯正酸奶 。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，巧克力 、当然 ，其原料除了奶类之外，胶、