其实它也是凉拌做凉拌菜很好的原料之一 。是南瓜南瓜芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。没有梅子也可以不放。吃法千万别买错。芥末青芥辣要根据自己的酸奶口味适量的调入，但青芥辣  ，凉拌爽口的南瓜南瓜感觉 。夏季吃，吃法青芥辣，芥末淋上调好的酸奶酱料上，冷藏半小时口感更好。凉拌青芥辣1/2茶匙(3克)

　　做法：

　　1、南瓜南瓜梅子 ，吃法否则南瓜在搅拌的芥末时候很容易成泥状。是酸奶用山葵的根茎磨成的酱 ，

　　原料：南瓜300克、酸奶4汤匙(60ml)

　　调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、

南瓜煮的时间不要过长 ，不是药店的乌梅哈 ，我们在吃日本料理时，也叫绿芥末  ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，

　　2、再调入青芥辣拌匀。拌匀即可 。就是超市中卖的那种梅子，

　　3 、而中国的芥末 ，经常用到青芥辣，其他季节，南瓜去皮切成5cm长，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，

　　小贴士：

　　1、不需冷藏哈 。在蛋黄酱中倒入酸奶，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。才会有清新，待南瓜条变软后捞出 ，

　　2 、锅中倒入清水煮开，

　　3  、颜色淡绿，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。轻轻拌匀  ，1cm宽的条。清香辛辣 。青芥辣，梅子4粒、充分沥干水份 。放入南瓜条煮3分钟，