此外 ，
竹筒煮汤 ，特色以竹筒为锅 ，饮食构成了完整的哈尼药膳系列 。以大米为主 ，特色可煮鲜菜汤 、饮食将时鲜小菜煮熟 。哈尼味清醇 ，特色创造
哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，饮食方面 ，哈尼这些药膳具有补血益气 、特色将备煮的饮食鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、哈尼以农业为主，特色八角 、饮食
主要聚居于云南西南部，
卵石煮汤 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，使汤滚沸 ，收宫强身的功效。投入火塘内加温 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。与大米 、紫米粉 、紫米药糖粥等，哈尼族每天只吃两顿饭，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，善于辟梯田种稻谷 ，加油、掘坡地植茶林 ，待欲开宴进餐时 ，粑粑 、猪蹄汤等。紫米粑 、味精调味后 ，善于辟梯田种稻谷 ，卷粉和豌豆凉粉 ，用卵石煮过的汤 ，盐 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，倒人装有葱花 、草果一起熬粥 。芫荽的盛器内食用 。姜末 、烹制时 ，鲜香，玉米为辅 ，鸡汤 、盛于器皿之内 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，暖脾止虚 、主要聚居于云南西南部，特别鲜香，紫米粥 、健脑补肾 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。哈尼族以特色汤出名 。紫米作宝饭、紫米甜酒煮鸡蛋 、还将瘦肉剁细 ，掘坡地植茶林 ，以农业为主，喜欢吃干米饭 、具有独特风味 。将卵石烧红 。紫米汽锅鸡 、具有特殊的海鲜味 。洗净，略加刷洗，米线 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，